Link tab title



Raulandsakademiet > Kurskatalog > Baking med gamle kornsortar


- Overnatting - Kurs - Opplevelser

Raulandsakademiet
Telefon: 35 07 32 92
E-post: postSPAMFILTER@raulandsakademiet.no (Fjern SPAMFILTER fra adressen)

Akademiet 2
N-3864 Rauland


Baking med gamle kornsortar

Start dato: 2.11.2017

Slutt dato: 5.11.2017

Påmeldingsfrist: 21. september

Kurs Nr.: 1713 

Lærar: Siv Svolsbru

Siste nytt: Såg du Kjendisfarmen på TV 2 onsdag 4. jan? Der var det innslag om surdeigsbaking med Siv.

På dette kurset vil jeg vise hvordan du kan bake med de gamle kornsortene, som bland annet enkorn, emmer, spelt og landhvete. Vil vil også bake med bygg, rug og havre. Her vil jeg vise hvordan du enkelt kan bake næringsrike, saftige brød. Jeg vil dele mine erfaringer vedr langtidsheving, og bruk av forskjellige teknikker for å lykkes med baksten. Vi går gjennom bakemetoder med bruk av gjær, surdeig, bakepulver og natron.

Vi vil bake både brød, scones, sodabrød og søtbakst. Kurs frå torsdag kl 19 til sundag kl 15

Påmeldingsfrist 21. september.

 

Ynskjer du 10% rabatt på kursavgifta?

 

Kursplan:

Mål:Å lære å bake med gamle kornsortar , næringstoff og bakemetodar.

Ant. timar med lærar  22

Spesielle krav:ingen

Innhald/dagsplan:

Undervisningstid

Torsdag 1900-2100. Fyrst felles informasjon i Vesaassalen, deretter startar kurset på verkstaden.

Fredag og laurdag: kurs 0830-1600. Lunchpause 1200-1245

Sundag : kurs 0830-1500

Studiematriell:

Ta med forkle, gode sko, hodeplagg, skrivesaker,

tøyposer eller kopphandkle til å oppbevare baksten

Utlegg til råvarer, fyring  og ved ca 1100kr.

 

Vi gjer merksam på:

• Gjennom Studieforbundet kultur og tradisjon er dette kurset dekka av Kopinoravtalen, som tillet kopiering frå bøker og trykksaker til undervisningsføremål.

• Vi reknar med at deltakar følgjer sikkerhetsinstruksar frå kursarrangør og kurslærar. Kursdeltakar er ikkje dekka av forsikring frå arrangør.

Arbeidsform:

Fellesundervisning og indiviuell opplæring

Pris: Kurs kr 3800,- Opphald og mat i 3 døger kr 2940,-

Lærar:         Siv Svolsbru

Tlf.:                 90992108 

Adresse:       Tordenskioldsgate 6, 3921 Porsgrunn         

E-post:           siv@ikkebarebrod.no

Web-adresse: http://www.ikkebarebrod.no

Facebook: ikke bare brød

Blog: http://ikkebarebrod.blogspot.no/

Siv Svolsbru kom med ny bok I November 2015

http://www.varden.no/kjop-tilgang?aId=1.1471508

2. - 5. november 2017

man tir ons tor fre lør søn
       V  V  V  V


Dette nettstedet bruker informasjonskapsler. Les mer om informasjonskapsler her. Ikke vis denne meldingen igjen.